Friedliche Stiere, schlafende Flamingos, Kanäle, Reisfelder und das Rhône-Delta: Willkommen in der Camargue, genauer gesagt in La Chassagnette, einer ehemaligen Schäferei, die in ein modernes Landhaus umgewandelt wurde. Der Chefkoch und Gärtner Armand Arnal hat hier seine Gabel(tte) inmitten eines Bio-Gemüsegartens und des umgebenden Obstgartens gepflanzt. Neben den Pflanzen lässt sich der Chefkoch nichts entgehen, weder Stierfleisch von den Manaden, noch Lämmer vom benachbarten Schäfer, noch Fisch vom Fischmarkt in Grau-du-Roi... Drei Hektar Gärten, Gemüsegärten, Gewächshäuser, Bienenstöcke, Obstgärten... und eine prächtige, begrünte Terrasse. Was für ein Charme!
