Des taureaux paisibles, des flamants roses ensommeillés, des canaux, des rizières et le delta du Rhône : bienvenue en Camargue, et plus précisément à la Chassagnette, une ancienne bergerie réhabilitée en mas contemporain. Le chef jardinier Armand Arnal y a planté sa fourche(tte) au milieu d’un potager bio et du verger qui l’entoure. Outre les végétaux, le chef ne s’interdit rien, ni la viande de taureau des manades, ni les agneaux du voisin berger, ni les poissons de la criée du Grau-du-Roi… Trois hectares de jardins, de potagers, de serres, de ruches, de vergers… et une somptueuse terrasse verdoyante. Quelle charme !
